#KasArchitektai

Parengė Gediminas Banaitis-Skrandis

OBJEKTAS – Palangos jaunimo ir savanorystės centras
ARCHITEKTAI – Simonas Norkus, Ignas Lesauskas (architektūros studija „nytt“), UAB „2L Architects“
PROJEKTO VADOVAS – Donatas Laucius
UŽSAKOVAS – Palangos miesto savivaldybė
VIETA – Vytauto g. 110, PalangaDaugiau

YANNICK KÉRAVEC: REVIU TIPO ŽURNALAI KURIAMI „RANKOMIS“, O NE Į PELNĄ ORIENTUOTOJE GAMYKLOJE

KALBINO SAULIUS VASILIAUSKAS

Spalio 11–12 d. Paryžiuje vyko jau 35-asis reviu tipo žurnalų mugė „Salon de la Revue“, organizuojama nuo 1990 m. Tai svarbus renginys, siekiantis didinti visuomenės susidomėjimą labiau nišiniais – kultūriniais, literatūriniais, filosofiniais, akademiniais – leidiniais. Šįmet tarp kviestinių svečių buvo ir Lietuva – viename salono stendų pristatytas specialus „Vilnius Review“ numeris prancūzų kalba.

Apie unikalaus salono istoriją, reikšmę ir reviu tipo žurnalų situaciją šiandienos rinkoje kalbėjomės su vienu iš organizatorių ir asociacijos „Ent’revues“ vadovų Yannicku Kéravecu.Daugiau

ŠIAURĖS KRYPTIMI – LEGENDOMIS APIPINTI KAUNO PRIEMIESČIAI

JONAS OŠKINIS

Kai kurių Kauno mikrorajonų pavadinimų kilmės versijos gali pasirodyti banalios. Dar XVIII a. kelias iš Senamiesčio nuo Benediktinių vienuolyno kilo į tuo metu Ąžuolų kalnu vadintą aukštumą (dabar geriau žinomą Pelėdų vardu) ir, pradundėjęs pro kalvas, už gerų trijų varstų atsiremdavo į pirmą žemdirbių gyvenvietę. Taip atsirado Kalniečiai. Kodėl Eiguliai? Juk miško eiguvas visada prižiūrėdavo eiguliai. Bet mes negalime be legendų, taigi šis pasakojimas – apie dešimčių tūkstančių metų senumo piliakalnius, miške vykusį raitelių turnyrą ir tai, ko pelkėse ieškodavo dar pokario karta…

Iš senelių paveldėjau prieškarinę „Lietuviškąją enciklopediją“, jos VII tome šių vietų tyrinėtojo, archeologo, istoriko Jono Puzino aprašymai nukelia į sunkiai įsivaizduojamus laikus. Žemutiniuose Eiguliuose žmonės gyveno jau akmens amžiuje, – dudena enciklopedija, – smėlynuose randama mezolito ir neolito titnaginių dirbinių. Panašių reliktų aptikta ir Aukštuosiuose Eiguliuose, be to, liudijama, kad čia stovėjo mezolitinė sodyba. Nuo laiko pageltusioje enciklopedijoje beveik puslapis skirtas moterų ir vyrų papuošalams, rastiems kasinėjant akmens amžiaus kapinynus.Daugiau

GERDA PALIUŠYTĖ: PRAEITIS VAIDENASI DABARTYJE

KALBINO SILVIJA BUTKUTĖ

Gerda Paliušytė Lietuvos meno scenoje išsiskiria savo videokūryba, priskiriama meninės dokumentikos žanrui. XII Baltijos trienalėje pristatytas jos filmas „The Road Movie“ (2015) pasakoja apie dviejų Niujorko muzikos grupės „Onyx“ narių kelionę po Vilnių, kuriame jų hitas „Slam“ 1993-iaisiais atspindi nepriklausomybės pradžios nuotaikas. 2017 m. pasirodė „Troškimas, kad pavyktų“ apie naktinę kelionę Amsterdame, įgarsintą sekso telefonu operatorių balsais. Vėlesniame darbe „Nevermore“ (2020) režisierė nagrinėja rašytojo Edgaro Allano Poe namų Baltimorėje istoriją, kur sutelpa mitai apie dvasias ir socialinė kasdienybė, atskleidžiant, kaip praeitis įsilieja į dabarties urbanistinę panoramą. Naujausias Paliušytės darbas – filmas „Laivas“ (2025) – švelniai ir dėmesingai prisiliečia prie archyvinės medžiagos iš šokėjo, choreo­grafo, breiko pradininko Lietuvoje Algirdo Stravinsko karjeros.Daugiau

NUO LONDONO IKI PARYŽIAUS – MENO EPICENTRE

IGNAS ZALIECKAS

Spalis meno pasaulyje visuomet yra ypatingas laikas. Visi žino Milano, Paryžiaus ar Niujorko mados savaites, jų laukia ir garsiai apie jas kalba. Tačiau juk egzistuoja ir Paryžiaus meno savaitė. Tad ir noriu šįkart apie tai jums papasakoti. Spalį, kai metų sandūroje tarp šviesos ir tamsos, tarp krintančių lapų ir auksinės saulės spindulių naujas kūrybos pulsas veda pasaulį pirmyn, visų krypčių meno galerijos, muziejai, kolekcininkai, kuratoriai ir žiūrovai tarsi sutartinai kvėpuoja vienu ritmu ir susitinka Paryžiuje bei Londone. Šiomis dienomis žodis „pirmyn“ skamba gana drąsiai, tačiau kalbant apie meno rinką, visgi yra ir pozityvių ženklų, kuriuos atskleidžia kūrėjų talentas, seniai nematyta darbų gausa ar faktas, jog, pasak Šveicarijos UBS banko apžvalgos, rinkoje šiuo metu daug aktyvesnės yra moterys kolekcininkės.

Jau nuo praėjusių metų, kai dar gyvenau Paryžiuje, šalia Luvro, žinau, kad atėjus spaliui laukia meno Kalėdos ir savaitė bus tikrai įdomi, neįprasta. Šiemet kelionė prasidėjo Frankfurte, mano naujame mieste, tarp Štedelio muziejaus drobių ir „Liebieghaus“ skulptūrų. Tai buvo tylus susikaupimo momentas ir labai malonus įsižiūrėjimas į meno istoriją, prieš pasineriant į chaotišką, romantišką, beprotišką ir tvinksintį kūrybos sūkurį dviejuose Europos kultūros centruose.

Art Basel Paris 2025. Saros Barth nuotraukos ©Art Basel nuosavybė

Mano žygio pradžia – Didžioji Britanija. Atvykau į Londoną, kur dvi mugės – „Frieze London“ ir „Frieze Masters“ – Regento parką kasmet paverčia žymiausių pasaulio dailininkų, kolekcininkų susitikimo vieta ir pasiūlo modernų, kiek pašėlusį požiūrį į dabartinę rinką. Vėliau atsidūriau Paryžiuje, kur „Art Basel Paris“ po Didžiųjų rūmų stikliniais skliautais tapo Europos meno širdimi. Ši mugė yra labiau klasikinė dėl jos atmosferos ir lankytojų, bet joje galima rasti unikalesnių, išskirtinių kūrinių, kurie Londone nepasirodo. Dažnu atveju – dėl dabartinės ekonominės situacijos.

Šios dvi savaitės kaskart primena didžiąsias metų šventes. Tai – ne tik mugės, ne tik prekyba ar nepaliaujamas ir amžinas spoksojimas vis į kitą Dubuffet, Basquiat’ą, Picasso, De Kooning’ą, bet ir momentas, kai gali pamatyti kūrinius, kurių galbūt daugiau niekada, ar bent artimiausią dešimtmetį, neišvysi, kol jie vėl nepasirodys rinkoje.

Barbara Kruger, Sprüth Magers galerija, Art Basel Paris 2025 © Art Basel nuosavybė

Norint suprasti Londono ir Paryžiaus renginių svarbą, reikia grįžti prie jų pradžios – prie šaknų, kurios formavosi ne iš pelno troškimo, o iš noro sukurti erdvę menui gyventi šiuolaikiniame pasaulyje. „Frieze London“ gimė 2003 m., kai du vizionieriai – Matthew Slotoveris ir Amanda Sharp, dar nuo 1991-ųjų leidę žurnalą „Frieze“, nusprendė, kad meną reikia skleisti plačiau, už puslapių ribų, jį būtina patirti. Jie suorganizavo mugę, kuri iškart tapo Londono meno scenos simboliu – vieta, kur susitinka naujas menas, naujos idėjos ir nauja energija. „Frieze“ buvo ir tebėra erdvė, kurioje meno kūrėjai ir žiūrovai tampa vienos bendruomenės dalimi. Kolekcininkas yra toks pat svarbus, kaip ir menininkas, nes dažnai nuo jo priklauso, ar kūrėjas bus amžiams įrašytas į meno istorijos puslapius, o gal atrastas kiek vėliau. Kolekcijų savininkai saugo kultūros turtą ateitiems kartoms, panašiai kaip muziejai, tik daug asmeniškiau.

Vėliau, 2012-aisiais, gimė „Frieze Masters“ – vyresnioji mugės sesuo. Tikrai taip, ne jaunesnioji, nes ji aprėpia klasikinį meną – nuo senųjų meistrų iki XX a. modernizmo. Tai subtili laiko sluoksnių jungtis – tarp senosios ir naujosios dailės rinkos, tarp istorijos ir dabarties.

Simonas Hantai. Christophe Gaillard galerija, Art Basel Paris 2025 © Art Basel nuosavybė

O kiek anksčiau, dar 1970-aisiais, trys galerijų savininkai – Ernstas Beyeleris, Trudlė Bruckner ir Balzas Hiltas – Šveicarijoje įkūrė „Art Basel“. Tai buvo ne tik mugė – pasaulinės meno sostinės vizija. Bazelio mugė išaugo į tinklą, kuris šiandien jungia Majamį, Honkongą, Abu Dabį, o nuo 2022-ųjų – ir Paryžių. Kai FIAC (Foire internationale d’art contemporain) – šiuolaikinio meno renginys, vykęs Prancūzijos sostinėje nuo 1974 m. ir laikytas svarbiausiu šalies meno įvykiu – 2021 m. baigė savo istoriją, „Art Basel Paris“ natūraliai perėmė estafetę. Mugė įsikūrė Didžiuosiuose rūmuose, kurie patys yra meno kūrinys, sukurtas 1900 m. pasaulinei parodai. Statinio geležies ir stiklo struktūra, architektūrinė elegancija, monumentalūs laiptai – visa tai kvėpuoja Belle Époque dvasia. Čia vyko garsieji Prancūzijos salonai, gimė meninės revoliucijos, o dabar ši erdvė vėl pilna tos pačios kūrybinės įtampos. „Art Basel Paris“ nėra tik tęsinys – tai atgimimas, kuris buvo ir yra būtinas šiandien sunkiai kvėpuojančiai meno rinkai. Ši mugė dėl savo istoriškumo man atrodo lyg modernusis Luvras, o didžiausia to priežastis – neišbaigta, chaotiška, klaidinanti, bet visuomet įkvepianti ekspozicija.

Lauren Halsey LODA PLAZA. Gagosian galerija, Frieze London 2025. Lindos Nylind nuotrauka © Frieze nuosavybė

Taigi, abu renginiai – „Frieze“ ir „Art Basel“ – meno pasaulio šiaurės ir pietų poliai, išlaikantys globalios rinkos balansą. Jie atspindi laiką, politinę situaciją, ekonomikos ritmą, bet svarbiausia – perteikia šiuolaikinio žmogaus požiūrį į meną, koks jis šiandien yra – įvairiausiomis formomis: ar tai marškiniai, kelių šimtų kilogramų svorio presu įspausti į fanerą, ar nesibaigianti instaliacija, skleidžianti šernų šnarpštimą ir šaižius metalo garsus, o gal priešingai – skaidri, techniška tapyba, kuria garsėja mano mėgstamiausia lenkų dailininkė Paulina Olowska.

Šių metų meno mugės įvyko ekonominio nuosmukio akivaizdoje, kuris buvo matomas ir pernai. Kodėl apie tai kalbu? Visų pirma, eilinis lankytojas gali susipažinti su kūriniais, kuriuos galbūt matė internete, kataloguose ar nuotraukose, bet niekada – gyvai, kita vertus, tai liudija recesiją ir kolekcininkų norą, nepaisant žemos kainos, „išsigryninti“ investuotą sumą. Visgi, nors ir pučia nepalankūs ekonominiai vėjai, o valiutos svyruoja, infliacija ir geopolitika atsiliepia net galerijų kainoraščiams.

Londonas vis dar išlaiko prestižą, tačiau jo meno rinkos karalystė po „Brexit“ prarado dalį spindesio. Kolekcininkai bijo biurokratijos, transportavimo kliūčių ir vis dažniau renkasi Paryžių – atviresnį, europietiškesnį, išdidžiai prancūzišką. Tai išties matoma ten apsilankius – visų pirma, Londone pristatomi daugelis jaunosios ar vidurinės kartos menininkų, todėl jis atrodo daug inovatyvesnis, artimesnis žiūrovui tiek istorine, tiek finansine išraiška. „Frieze“ kalba apie šiandienos meną, pasaulio sielą, socialines problemas. Puikus pavyzdys – Kataro arabų ir amerikiečių kilmės menininkės Sophios Al-Marios, pelniusios šių metų „Frieze London“ menininkės apdovanojimą, stand-up performansas: ji kvietė skirtingus menininkus kelioms minutėms tapti komikais. Tokia koncepcija tartum apveda žiūrovą ratu ir sugrąžina menininko-juokdario įvaizdį. Šiuo atveju, kaip istoriškai įprasta, juokdarys – visaregė ir ypač jautri akis. Todėl per daugiau nei 200 galerijų, kuriose pabuvojo tūkstančiai lankytojų, buvo galima surasti galybę naujų perspektyvų, atveriančių šiandieninį susiskaldžiusį pasaulį. Dar vienas to pavyzdys, „Gagosian“ – didžiausios ir svarbiausios galerijos pasaulyje – stendas traukė visus: senovės Egipto ikonografiją primenantys kūriniai sujungė šiuolaikinę Amerikos gatvės kultūrą su socialinėmis problemomis. Reljefai buvo parduoti beveik iškart. Regis, šie kūriniai kalbėjo ne apie daiktus, o apie mus visus supančią energiją.

Rafałas Zajko Song to the Siren (Echo). Coulisse galerija, Frieze London 2025. Lindos Nylind nuotrauka © Frieze nuosavybė

Už kiek daugiau nei penkiolikos minučių pėsčiomis – „Frieze Masters“ – ramesnė, bet ne mažiau įspūdinga. Čia, tarp Caravaggio mokinių paveikslų ir modernistinių skulptūrų, tvyrojo muziejinė atmosfera. Pardavimai nebuvo rekordiniai, tačiau intelektualinė vertė neabejotina. Šioje erdvėje laikas tarsi sustojo – galėjau ramiai keliauti nuo Renesanso iki XX a. vidurio tartum vienu koridoriumi. Klasikos parodoje susirinko daug daugiau meno istorikų ir atmosfera atrodė gerokai paveikesnė, bet galbūt tik dėl to, kad mėgstu avangardą, ekspresionizmą ir modernistus.

Tuo metu Prancūzijos sostinė pasiūlė visai kitokį ritmą. „Art Basel Paris“ pritraukė daugiau nei 200 galerijų. Šioje mugėje ir pačiame mieste išryškėjo Jeano Dubuffet fenomenas – jo kūrinių, parduodamų už sąlyginai žemas kainas, buvo visur. Įstabaus menininko darbų gausa veikiausiai džiugino ne vieno gerbėjo širdį, tarp jų ir manąją. Slampinėjant rudeniškomis Paryžiaus gatvėmis atrodė, kad miestas trumpam tapo vienu dideliu Dubuffet muziejumi. Dalis darbų – iš privačių kolekcijų, daugelis nematyti dešimtmečiais. Lyg vaikščiotum po svajonių atrakcionų parką. Būtent tokie momentai ir kuria mugės magiją: kai menas išnyra iš uždarytų kambarių ir privatūs pasauliai atsiveria visiems. Nors toks Dubuffet pasirodymas dviprasmiškas, visgi plačiajai visuomenei ypač džiugus: juk ekonominiai rodikliai gali būti vidutiniai, bet dvasinis rezultatas – įspūdingas. Paryžius tapo Europos meno sostine, kur susitinka istorija, rinka ir grožis.

David Aaron galerija, Frieze Masters 2025. Hugo Glendinningo nuotrauka © Frieze nuosavybė

Galiausiai tokios mugės yra kaip kasmetinis ritualas. Tos kelios savaitės – daugiau nei renginiai. „Frieze London“, „Frieze Masters“, „Art Basel Paris“ – tarsi trys stotys meno kelionėje, trys apmąstymų etapai šiuolaikinio meno mylėtojo pasaulyje. Keliauju tarp stendų, matau drobes, skulptūras, performansus. Vienur – jauni menininkai, kurių darbai dar kvepia dažais, kitur – kūriniai, saugoti dešimtmečius, o gal net šimtmečius uždarose kolekcijose, pilyse, butuose, viešbučiuose. Ir viskas čia, dabar, vienoje vietoje. Tai – muziejus be sienų. Ir galbūt tai yra didžiausia meno mugių dovana – jos sujungia praeitį ir dabartį be atstumo, be hierarchijos, be laiko.

Visgi, baigiant pasakojimą ir įžvalgas apie šiuos įvykius, svarbu nepamiršti ir kolekcininkų pozicijos. Juk kolekcionavimas – kultūros aktas! Šiuolaikiniame pasaulyje tokie žmonės dažnai matomi kaip investuotojai, bet iš tiesų jie yra laiko saugotojai. Dažnai šiandien girdima flipping (investicinio perpardavimo) sąvoka, bet juk ne kiekvienas kolekcininkas tuo užsiima, ir tik su labai ribotu kūrinių rinkiniu galima tai padaryti.

Yaacov Agam PARIS. Omer Tiroche galerija, Frieze Masters 2025. Hugo Glendinningo nuotrauka © Frieze nuosavybė

Kiekvienas egzempliorius kolekcijoje – tai mažytė tautos, šeimos, kultūros, laikmečio atminties dalelė, tai pasakojimas, kuris tęsis net tada, kai kolekcininko jau nebebus. Juk ne tik menas pasakoja apie dvasią, bet ir paveikslų rinkinys gali papasakoti apie jo savininko sielą. Dažnu atveju be šių meno rinkos dalyvių daugelis kūrėjų neišgyventų, o mūsų pasaulis neišvystų aukščiausios prabos darbų. Tokiose šalyse kaip Prancūzija, Vokietija ar Italija valstybė saugo privačių kolekcijų kūrinius kaip nacionalinį paveldą. Supratimas, kad menas – ne vien estetinis malonumas, o civilizacijos liudijimas, ir yra kultūros fundamento įtvirtinimas. Nederėtų kolekcionavimą laikyti turto demonstracija, veikiau jis – dialogas su istorija, siekis išsaugoti kultūrą ateičiai. Todėl tokios mugės – „Frieze“, „Art Basel“ – yra ne tik prekybos vietos, bet ir švietimo platformos. Jos moko, kaip žiūrėti į meną, kaip jį vertinti, saugoti ir, svarbiausia, kaip su juo gyventi.

Kai viskas baigiasi ir paskutiniai stendai užsidaro, kai Didieji rūmai vėl ištuštėja, lieka tyla. O joje – suvokimas, kad menas gyvena cikliškai, kaip metų laikai, ir vis dar turi galią vienyti, stebinti, keisti. Jis nepasiduoda rinkai, o ši yra tik priemonė kūriniams keliauti ir būti matomiems. Tikiuosi, kitąmet, kai Londonas ir Paryžius vėl atvers galerijų duris, tarp ekspozicijų dalyvių matysime ir vieną kitą lietuvišką pavardę. Juk turime ką parodyti, pasakyti, pasiūlyti. Belieka laukti ateinančio rudens, būsimų mugių – meno ir gyvenimo manifestacijos.

PAULIUS MARKEVIČIUS. MEDŽIOJANT PATYRIMUS

MARIUS GIEDRAITIS

„Jei reikia prisistatyti ir priskirti profesinei lentynai – vadinu save teatro kūrėju ir kino aktoriumi. Dar užsiimu tarpiniais meno eksperimentais. Teatro kūryba, mano nuomone, aprėpia viską, ko gali prireikti – gali tiek ant kopėčių stovėdamas lempas pakabinti, tiek scenarijų parašyti, tiek žmogų įtraukti į ne itin patogią tyrinėjimų teritoriją. Teatras neapsiriboja vien tik sale, jis gali atsirasti bet kur“, – įsitikinęs Paulius Markevičius.

Menininko biografijoje – vaidmenys tarptautiniuose festivaliuose ir nacionaliniuose kino apdovanojimuose įvertintuose Lietuvos režisierių filmuose „Išgyventi vasarą“ (2018, rež. Marija Kavtaradze), „Poetas“ (2022, rež. Vytautas V. Landsbergis, Giedrius Tamaševičius), „Piligrimai“ (2021) ir „Sesės“ (2024, rež. Laurynas Bareiša). Už šiuos vaidmenis jis nominuotas „Sidabrinės gervės“ apdovanojimuose, o kartu su Gelmine Glemžaite, Agne Kaktaite ir Giedriumi Kiela iš tarptautinio Lokarno kino festivalio sugrįžo su „Sidabriniu leopardu“ – už geriausią filmo „Sesės“ aktorių ansamblį.Daugiau

ROJUS

TÕNU ÕNNEPALU

Tõnu Õnnepalu (1962) – žinomas estų poetas, prozininkas, vertėjas. Studijavo biologiją Tartu universitete. Jį baigęs mokytojavo ir gyveno atkampiame Hyjumos salos kaimelyje. Rašė straipsnius periodikai, dirbo literatūros žurnale „Vikerkaar“, radijo stoties „Laisvoji Europa“ korespondentu. Išleido dešimt poezijos rinkinių ir septyniolika prozos knygų, iš prancūzų kalbos išvertė François Mauriaco, Romaino Gary, Paulio Claudelio, Sébastieno Japrisot ir kitų autorių kūrinių. T. Õnnepalu romanas „Paribio valstybė“, pasirašytas Emilio Tode slapyvardžiu, 1994 m. (lietuvių kalba 1995 m.) pelnė pirmąją Baltijos Asamblėjos literatūros premiją.
Čia pateikta ištrauka iš romano „Rojus“ (2009), dvelkiančio didinga šiaurės gamtos romantika. Autorius lyriškai vaizduoja nuošalų kaimelį, jo gamtą ir metų laikus, taip pat aprašo įvykius, kai Estija atgavo nepriklausomybę. Tai tarsi pasakojimas apie rojų mumyse ir aplink mus, svarstant, ar laikui bėgant mūsų viltys kinta. Romane autorius konkrečiai atspindi ne tik geografinį, socialinį ir kultūrinį Estijos kraštovaizdį, bet ir juslinę, mentalinę erdvę, kurioje vaizduotė susipina su tikrove.Daugiau

TŪKSTANTMETĖ ISTORIJA APIE TAI, KAIP ŠAKUTĖ KELIAVO PER EUROPĄ IR ATSIDŪRĖ JŪSŲ LĖKŠTĖJE

Darius von GÜttner Sporzynski

Šiandien beveik nesusimąstome apie tai, kaip paimti šakutę. Ji – tokia pat būtina stalo įrankių rinkinio dalis, kaip ir lėkštė. Tačiau dar visai neseniai šis dabar įprastas valgymo reikmuo buvo vertinamas įtariai, paniekinamai ir netgi kėlė pasipiktinimą.

Reikėjo šimtmečių, karališkų vedybų ir šiek tiek kultūrinio maišto, kad šakutė iš Konstantinopolio (dabartinio Stambulo) virtuvių patektų ant Europos valgomojo stalų.

Lankasterio hercogas Jonas Gentietis vakarieniauja su Portugalijos karaliumi Jonu I (centre) palapinėje prie Minjo upės. Iliustracija iš „Chronique d’Angleterre“ (Anglijos kronikos), 3 t., XIV a. pab. Publikuojama pagal PD licenciją

SKANDALINGAS ĮRANKIS

 

Ankstyvieji šakutės variantai buvo rasti bronzos amžiaus Kinijoje ir senovės Egipte, tačiau jie greičiausiai buvo naudojami maisto gaminimui ir patiekimui. Romėnai turėjo elegantiškas šakutes iš bronzos ir sidabro, tačiau ir vėl, jos buvo skirtos daugiausia valgiui ruošti. Valgyti šakute – ypač maža, asmenine – buvo retas reiškinys. X a. Bizantijos imperijos kilmingieji jas naudojo laisvai, šokiruodami svečius iš Vakarų Europos. O maždaug XI a. bizantiečiai vis dažniau valgį pasismeigdavo stalo šakute.

1004 m. Bizantijos imperatoriaus Romano III Argyro sesuo Marija Argyropoulina (985–1007) ištekėjo už Venecijos dožo sūnaus ir sukėlė skandalą mieste, atsisakydama valgyti rankomis. Vietoj to ji naudojo auksinę šakutę. Vėliau teologas Petras Damianis (1007–1072) paskelbė, kad Marijos tuštybė valgyti „dirbtinėmis metalinėmis šakutėmis“ vietoj pirštų, kuriuos jai davė Dievas, buvo priežastis, dėl kurios ji, sulaukusi vos dvidešimties, buvo nubausta dieviška bausme – ankstyva mirtimi.

Tačiau XIV a. tokie neįprasti stalo įrankiai paplito visoje Italijoje, iš dalies dėl makaronų populiarumo. Slidžias pastos gijas buvo daug lengviau valgyti šakute nei šaukštu ar peiliu. Italų etiketas greitai priėmė šią naujovę, ypač pinigingi pirkliai. Būtent ši turtingųjų klasė XVI a. dviejų moterų dėka šakutę pristatė likusiai Europai.

Bronzinės šakutės, pagamintos Persijoje VIII arba IX a. Luvras. Publikuojama pagal PD licenciją

 

PASITIKITE – BONA SFORCA!

Gimusi įtakingoje Sforcų iš Milano ir Aragonų iš Neapolio šeimoje, Bona Sforca (1494–1557) užaugo pasaulyje, kuriame naudotos šakutės; dar daugiau – jos laikytos madingomis. Didikų šeima buvo pripratusi prie renesansinės Italijos rafinuotumo: dvaro etiketo, meno mecenatystės, prašmatnių moterų ir vyrų drabužių bei elegantiškų vakarienių. 1518 m. ištekėjusi už Žygimanto Senojo, Lenkijos karaliaus ir Lietuvos didžiojo kunigaikščio, ji tapo karaliene ir atvyko į regioną, kuriame valgymo papročiai buvo kitokie. Šakučių beveik niekas nežinojo.

Lietuvos ir Lenkijos dvarai stalo įrankius naudojo labai praktiškai ir retai. Šaukštai buvo skirti sriuboms ir troškiniams skanauti, peiliai – mėsai pjaustyti, tačiau dauguma patiekalų buvo valgomi rankomis ar duonos gabaliukais bei džiūvėsiais – storomis sužiedėjusiomis riekelėmis, kurios sugėrė maisto sultis. Šis būdas buvo ne tik taupus, bet ir giliai įsišaknijęs dvariškių vaišių tradicijose, atspindėdamas socialinę etiketo normą, pagal kurią buvo įprasta valgyti bendrus patiekalus ir dalytis maistu.

Bonos dvaras į šį kraštą atnešė italų papročius, į valgiaraštį įtraukė daugiau daržovių, italų vyną ir – kas atrodė labai neįprasta – stalo šakutę. Nors iš pradžių ji buvo naudojama tik oficialioje aplinkoje ar dvare, padarė išties didelį įspūdį. Laikui bėgant, ypač nuo XVII a., šakutės vis labiau plito tarp Lietuvos ir Lenkijos bajorų.

Jozef Ratinek Valgantis vyras, 1888 m. Ofortas. Rijksmuseum (Nyderlandai). Publikuojama pagal PD licenciją

KATERINA DE MEDIČI ATVYKSTA
Į PRANCŪZIJĄ

Katerina de Mediči (1519–1589) gimė įtakingoje Florencijos Medičių šeimoje, buvo popiežiaus Klemenso VII dukterėčia. 1533 m., būdama keturiolikos metų, ištekėjo už būsimojo Prancūzijos karaliaus Henriko II, taip sutvirtindama politinę Prancūzijos ir Šventojo Sosto sąjungą, ir iš Italijos persikėlė į Prancūziją. Katerina de Mediči į Prancūzijos dvarą atvežė sidabrines šakutes bei italų valgymo papročius.

Kaip ir Bonos Sforcos atveju, šie įrankiai atkeliavo kartu su Katerinos kraičiu. Jos palydoje buvo virėjų, konditerių ir parfumerių, o pintinėse – artišokų, triufelių ir elegantiškų stalo reikmenų. Katerinos talentas rengti puotas pavertė dvaro pietus teatru. Nors legendos gerokai perdeda jos įtaką, daugelis patiekalų, kurie dabar laikomi prancūziškais, atkeliavo nuo jos itališko stalo: svogūnų sriuba, antis su apelsinais ir net šerbetas.

„TEISINGAS“ VALGYMO BŪDAS

Kaip ir daugelis keliautojų, smalsus anglas Thomas Coryat (1577–1617) XVII a. pradžioje parvežė pasakojimus apie šakutes naudojančius italus į savo tėvynę, kur ši idėja vis dar atrodė labai juokinga. Anglijoje XVII a. pradžioje šakutės naudojimas buvo laikomas pasipūtimo ženklu. Net XVIII a. buvo manoma, kad valgyti peiliu ir pirštais yra vyriškiau ir garbingiau.

Tačiau visoje Europoje vyko pokyčiai. Šakutės buvo ne tik pripažintos patogiais įrankiais, bet ir pradėtos laikyti švaros bei rafinuotumo simboliais. Prancūzijoje jos atspindėjo dvaro etiketą. Vokietijoje XVIII ir XIX a. padaugėjo specialių šakučių: duonos, marinuotų agurkų, ledų ir žuvies. Anglijoje jų naudojimas galiausiai tapo klasės atributu: „teisingas“ šių įrankių laikymo būdas skirdavo kultūringus žmones nuo nemandagių.

XIX a. prasidėjus masinei gamybai, plieniniai stalo įrankiai tapo įperkami, o šakutė paplito visur. Tuo metu diskusijos kilo nebe dėl to, ar naudoti šakutę, bet kaip ją tinkamai naudoti. Stalo etiketo žinynuose atsirado patarimų, kaip elgtis su šakute: negalima semti, negalima badytis, ji visada laikoma dantimis žemyn.

Kad šakutė užimtų savo vietą ant stalo, prireikė skandalo, karališko skonio ir šimtmečius trukusio pasipriešinimo. Dabar sunku įsivaizduoti valgymą be jos.

Publikuojama iš „The Conversation“
(www.theconversation.com) pagal CC licenciją 

Iš anglų kalbos vertė Viktorija Sab

NULAUŽTA PRASMĖ IR BERIBĖS RIBOS

Erika DRUNGYTĖ

Markas Tulijus Ciceronas – žymus romėnų mąstytojas ir oratorius, gyvenęs 106–43 m. pr. Kr., vadintas tėvynės tėvu, nes dauguma jo politinės veiklos darbų buvo vertinami ir palaikomi piliečių. Žinoma, jo mirtis nebuvo natūrali – drąsųjį tiesos ieškotoją bei fundamentalių filosofinių veikalų autorių nužudė oponentai, negalėję susitaikyti su viešai išsakyta kritika. Viename traktatų „Apie numatymą“ (De divinatione) jis rašė: Quod crebro videt non miratur, etiamsi cur fiat nescit; quod ante non viderit, id si evenerit, ostentum esse censet. Ciceronas čia aptaria reiškinį, kai žmogus tampa abejingas dalykams, nors jie galbūt yra nuostabūs, tik todėl, kad dažnai juos mato, taigi prie jų pripranta ir nustoja stebėtis. O neregėti reiškiniai pakeliami į stebuklo lygmenį vien todėl, kad niekada nebuvo patirti. Kitaip tariant, emocijos yra stiprios tik kurį laiką.Daugiau